2007.10/31（Wed）
16 青椒土豆絲
中国の北部は「土豆（tǔ dòu）」どころです。子供の時から今まで、一番多く食べる料理はやはり「土豆」の料理でしょう。今日はその中からひとつ簡単な料理を紹介します。
≪材料≫
・ ジャガイモ（土豆）2〜3個
・ ピーマン （青椒）
・ 唐辛子（干）
・ 塩（少々）
・ 胡椒（少々）
・ うま味調味料（お好みで）
≪作り方≫
�� ジャガイモの皮をむいて洗い、細く切ってから水に浸す。
◆POINT◆
水に浸すのは、炒めるときにジャガイモがフライパンにくっ付きにくくするため
�� ピーマンを洗い、細く切る。
�� フライパンを熱して油を入れ、油が熱くなったら（辛いのが好きなら、ここで唐辛子を入れる）ピーマンとジャガイモを入れる。
�� 強火で炒めて、最後に塩とうま味調味料を加え、よく混ぜたら出来上がり！
≪材料≫
・ ジャガイモ（土豆）2〜3個
・ ピーマン （青椒）
・ 唐辛子（干）
・ 塩（少々）
・ 胡椒（少々）
・ うま味調味料（お好みで）
≪作り方≫
�� ジャガイモの皮をむいて洗い、細く切ってから水に浸す。
◆POINT◆
水に浸すのは、炒めるときにジャガイモがフライパンにくっ付きにくくするため
�� ピーマンを洗い、細く切る。
�� フライパンを熱して油を入れ、油が熱くなったら（辛いのが好きなら、ここで唐辛子を入れる）ピーマンとジャガイモを入れる。
�� 強火で炒めて、最後に塩とうま味調味料を加え、よく混ぜたら出来上がり！
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